Introduzione
Le lenticchie sono uno degli ingredienti più versatili e nutrienti che puoi includere nella tua dieta. Ricche di proteine, fibre e minerali essenziali, sono perfette per creare una zuppa calda e confortante che si adatta a tutte le stagioni. Che tu stia cercando un piatto sano per l’inverno o una cena leggera per l’estate, questa ricetta di zuppa di lenticchie è ciò che fa per te. Prepararla è semplice, e il risultato è un piatto ricco di sapore e soddisfazione.
Ingredienti
Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per preparare una deliziosa zuppa di lenticchie (4 porzioni):
200 g di lenticchie secche (preferibilmente verdi o marroni)
1 cipolla media (tritata finemente)
2 carote (tagliate a dadini)
2 coste di sedano (tritate)
2 spicchi d’aglio (schiacciati o tritati)
400 g di pomodori pelati (o freschi, se preferisci)
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco per guarnire
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