Introduzione: La Zeppola di San Giuseppe è un dolce iconico della tradizione italiana, perfetto per celebrare la festa del papà. Fritta, golosa e con un ripieno abbondante di crema, questa zeppola si distingue per la sua leggerezza e il suo equilibrio di sapori. Attenzione: quella al forno non è l’originale, la vera zeppola deve essere fritta! Un passaggio in forno è concesso, ma solo per asciugare l’olio in eccesso.
Ingredienti:
250 g di farina
100 g di burro
250 ml di acqua
4 uova
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
Olio per friggere
500 ml di crema pasticcera (già preparata o da fare)
Ciliegie candite (per decorare)
Istruzioni:
In un pentolino, portare a bollore l’acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale.
Quando il burro è completamente sciolto, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
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