Introduzione:
Queste tortine al cocco, mascarpone e crema pasticcera sono un dolce unico e delicato che conquisterà tutti i palati. La combinazione di cocco e mascarpone, arricchita dalla cremosità della crema pasticcera, rende questo dessert davvero speciale. Perfette per ogni occasione, dalla merenda alle feste.
Ingredienti:
150 g di farina di cocco
200 g di mascarpone
100 g di zucchero
2 uova
250 ml di latte
40 g di zucchero per la crema pasticcera
20 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Istruzioni:
Prepara la crema pasticcera: in un pentolino, mescola il latte con lo zucchero, l’amido di mais e il pizzico di sale. Porta a bollore, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare.
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