Introduzione: La torta ripiena di patate è un piatto versatile e delizioso che si prepara facilmente in padella. Perfetta per una cena in famiglia o un pranzo conviviale, questa ricetta combina il gusto ricco delle patate con un ripieno sfizioso, creando un piatto che piace a tutti. Scopri come prepararla in pochi passi!
Ingredienti:
500 g di patate
150 g di formaggio grattugiato (parmigiano o altro a piacere)
2 uova
100 g di prosciutto cotto o salame (opzionale)
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Farina (per spolverare)
Burro (per ungere la padella)
Istruzioni:
Sbuccia e lessa le patate in acqua salata fino a quando sono morbide (circa 15-20 minuti).
Scola le patate e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate.
In una padella, riscalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
Aggiungi le patate schiacciate alla padella con la cipolla, mescolando bene.
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il formaggio grattugiato, sale e pepe.
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