Introduzione
Gli straccetti di pollo croccanti e sfiziosi sono una delle ricette più amate per la loro semplicità e bontà. Con una panatura dorata e croccante, questi bocconcini di pollo si preparano facilmente e sono perfetti per una cena in famiglia o un pranzo veloce. La loro versatilità consente di abbinarli a diverse salse o contorni, rendendoli un piatto irresistibile per ogni occasione.
Ingredienti:
500 g di petto di pollo
2 uova
100 g di farina
150 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere (oppure olio d’oliva per una cottura più leggera)
Un pizzico di paprika o prezzemolo (opzionale, per insaporire)
Istruzioni:
Preparare il pollo: Iniziate tagliando il petto di pollo a straccetti, ossia in piccoli bocconcini di circa 3-4 cm di lunghezza. Batterli leggermente con un batticarne per renderli più sottili.
Preparare la panatura: In un piatto fondo sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Se volete, aggiungete paprika o prezzemolo per un tocco in più.
Panare il pollo: Immergete ogni straccetto di pollo prima nell’uovo, facendolo scolare un po’, e poi passatelo nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
Friggere il pollo: In una padella capiente, scaldate abbondante olio per friggere. Una volta che l’olio è caldo (circa 180°C), friggete gli straccetti di pollo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorati e croccanti.
Scolare e servire: Scolate gli straccetti di pollo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servite subito, caldi e croccanti.
Suggerimenti per servire e conservare:
