Introduzione: Le ciambelle di mele sono una dolce prelibatezza che unisce la morbidezza della pasta alla freschezza e dolcezza delle mele. Perfette per una colazione speciale, un tè pomeridiano o un’occasione conviviale, queste ciambelle sono facili da preparare e irresistibili. Con una crosta dorata e un cuore morbido, sono un’ottima alternativa alle tradizionali ciambelle, aggiungendo un tocco di frutta che rende il gusto ancora più speciale.
Ingredienti:
2 mele (meglio se Granny Smith o Fuji)
250 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 uovo
80 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per guarnire)
Olio per friggere
Istruzioni:
Sbuccia e taglia le mele a cubetti piccoli.
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
Aggiungi l’uovo e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora le mele tagliate a cubetti.
Riscalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
Usa un cucchiaio per prelevare piccole porzioni di impasto e forma delle ciambelle, facendo scivolare delicatamente l’impasto nell’olio caldo.
Friggi le ciambelle per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non diventano dorate e croccanti.
Rimuovi le ciambelle dall’olio e lasciale asciugare su carta assorbente.
Cospargi con zucchero a velo prima di servire.
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