Introduzione
Questa insalata di broccoli e piselli è un piatto semplice e salutare, perfetto per un pranzo leggero o un contorno gustoso. Ricca di sapore e dal tocco croccante, è ideale per chi cerca un’opzione fresca e veloce da preparare.
Ingredienti:
200 g di broccoli
150 g di piselli freschi o surgelati
1 cipolla rossa (opzionale)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e sbollenta i broccoli per 3-4 minuti, fino a quando risultano teneri ma ancora croccanti.
Se usi piselli freschi, sbollentali per 2-3 minuti; se sono surgelati, cuocili secondo le indicazioni sulla confezione.
Scola i broccoli e i piselli e raffreddali rapidamente sotto acqua corrente fredda per mantenere il colore vivace.
Taglia la cipolla rossa a fettine sottili e aggiungila alle verdure.
Prossimo
