Introduzione:
Questo gelato è un’esplosione di freschezza e cremosità che supererà sicuramente tutte le tue aspettative. Facile da preparare e incredibilmente gustoso, è perfetto per ogni occasione, che sia una calda giornata estiva o un dolce piacere da gustare in qualsiasi momento dell’anno.
Ingredienti:
500 ml di panna fresca
250 ml di latte intero
150 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 tuorli d’uovo
100 g di cioccolato fondente (opzionale, per varianti)
Istruzioni:
In una casseruola, scalda il latte e la panna a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola separata, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quando il latte e la panna sono caldi, versa lentamente un po’ del composto di latte nei tuorli sbattuti, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Rimetti tutto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa (dovrebbe coprire il dorso di un cucchiaio).
Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
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