Introduzione:
I funghi ripieni di uova sono un antipasto sfizioso e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La combinazione della delicatezza dei funghi e la cremosità delle uova crea un contrasto irresistibile che saprà conquistare tutti. Facile da preparare e ideale per chi cerca piatti veloci ma ricchi di gusto, questa ricetta si adatta anche a diverse varianti, rendendo ogni piatto unico. Scopriamo insieme come prepararlo!
Ingredienti:
8 funghi champignon grandi
4 uova
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
2 cucchiai di panna da cucina (opzionale)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di paprika (opzionale)
Istruzioni:
Preparazione dei funghi: Pulisci i funghi champignon con un panno umido e rimuovi i gambi, facendo attenzione a non danneggiare le cappelle.
Preparazione del ripieno: In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e soffriggi lo spicchio d’aglio tritato fino a doratura. Aggiungi i gambi dei funghi tritati e cuoci per circa 5-7 minuti fino a che non saranno morbidi.
