Introduzione: Le frittelle di mele sono una prelibatezza che conquista il palato con la sua morbidezza e dolcezza, perfette per una merenda o un dessert. In soli 10 minuti potrai preparare delle frittelle leggere, croccanti fuori e soffici dentro, con un cuore dolce e profumato di mela. Seguendo questa ricetta, sarà impossibile non fare il bis!
Ingredienti:
580 g di mele (circa 2 medie)
1 uovo
150 g di farina
60 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
120 ml di latte
Scorza di limone (facoltativa)
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili.
In una ciotola, mescola l’uovo con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungi il latte e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Aggiungi le fettine di mela alla pastella e mescola delicatamente, facendo in modo che siano ben ricoperte.
Scalda l’olio in una padella antiaderente e, quando è ben caldo, versa delle cucchiaiate di pastella con le mele, friggendo le frittelle fino a che non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
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