Introduzione: In questa ricetta, ti mostrerò come preparare una confettura di albicocche deliziosa in soli 20 minuti. Un metodo rapido e pratico che ti permetterà di conservare il gusto dell’estate in un barattolo, perfetto per la dispensa.
Ingredienti:
1 kg di albicocche mature
500 g di zucchero
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di pectina (opzionale, per una consistenza più densa)
Istruzioni:
Lava e taglia le albicocche a pezzetti, eliminando il nocciolo.
In una pentola capiente, unisci le albicocche, lo zucchero e il succo di limone.
Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se desideri una consistenza più densa, aggiungi la pectina e mescola bene.
Quando la confettura raggiunge la giusta consistenza (puoi testarla mettendo un cucchiaino su un piattino e verificando se si rapprende), spegni il fuoco.
Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati, chiudi bene e capovolgi i barattoli per creare il sottovuoto.
Lascia raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
La confettura di albicocche è perfetta su pane tostato, croissant o come a
ccompagnamento per formaggi freschi.
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