Introduzione: Se cerchi un dolce irresistibile e soffice, questi bomboloni con crema sono ciò che fa per te! Con un impasto morbido e un ripieno goloso, questa ricetta ti svelerà il segreto per ottenere bomboloni perfetti ogni volta. Preparati a fare un figurone con questo dolce che conquista al primo morso!
Ingredienti:
Per l’impasto:
500g di farina 00
200ml di latte tiepido
100g di zucchero
2 uova
50g di burro fuso
15g di lievito di birra fresco
Un pizzico di sale
Scorza di un limone grattugiata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema:
500ml di latte
3 tuorli
100g di zucchero
50g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per friggere:
Olio di semi q.b.
Zucchero a velo q.b.
Istruzioni:
Inizia preparando l’impasto: sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti.
In una ciotola grande, unisci farina, zucchero, scorza di limone, sale, uova, burro fuso e il lievito sciolto nel latte. Impasta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Copri l’impasto e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Prepara la crema: in un pentolino, scalda il latte senza portarlo a bollore. A parte, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina e mescola bene.
Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e farina, mescolando continuamente. Riporta il tutto sul fuoco e cuoci fino a che la crema non si addensa. Aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare.
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