Introduzione
Le pizzette super morbide sono perfette per feste, aperitivi o semplicemente per uno spuntino sfizioso. Questa ricetta di Imma Picariello garantisce un impasto soffice e gustoso, facile da preparare e adatto a tutti.
Ingredienti
500 g di farina Manitoba
250 ml di acqua
10 g di sale
10 g di zucchero
25 g di lievito di birra fresco (o 7 g di lievito secco)
30 ml di olio extravergine d’oliva
200 g di passata di pomodoro
200 g di mozzarella
Origano q.b.
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparare l’impasto: Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere la farina, il sale e l’olio, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Lasciare lievitare: Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Formare le pizzette: Stendere l’impasto su una superficie infarinata e ritagliare dei dischi con un coppapasta o un bicchiere.
Condire: Distribuire un po’ di passata di pomodoro su ogni pizzetta, aggiungere sale, origano e mozzarella.
Prossimo
