Le gallette di ceci con formaggio e rosmarino sono uno snack sano, saporito e ricco di proteine. Perfette come antipasto, spuntino o accompagnamento, queste gallette combinano il gusto delicato dei ceci con l’intensità del rosmarino e la cremosità del formaggio. Scopri come prepararle facilmente e rendere ogni momento speciale.
Ingredienti:
1 lattina (15 oz) di ceci, scolati e sciacquati
100 g di formaggio grattugiato (parmesan, pecorino o formaggio a scelta)
1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di farina di ceci
1 uovo
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
1 cucchiaino di lievito in polvere (opzionale, per gallette più morbide)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
In un frullatore o robot da cucina, metti i ceci scolati, l’uovo, l’aglio (se desiderato), il formaggio grattugiato, il rosmarino, l’olio d’oliva, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungi la farina di ceci e il lievito in polvere (se usato) e mescola bene fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Con le mani, forma delle piccole gallette e disponile sulla teglia preparata.
Inforna per circa 20-25 minuti o finché le gallette non sono dorate e croccanti sui bordi.
Una volta pronte, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Prossimo
