Introduzione: La cucina del Friuli, una terra che vive di tradizione e semplicità, ha da sempre privilegiato piatti rustici e genuini, spesso creati con gli ingredienti più umili ma sempre ricchi di sapore. Tra le specialità che raccontano questa storia, gli “gnocchi di pane al formaggio” sono una vera e propria delizia, frutto della necessità di riciclare gli avanzi e trasformarli in un piatto sostanzioso. Ideali per un pranzo in famiglia, sono perfetti per chi cerca un piatto che sa di tradizione e comfort.
Ingredienti:
300g di pane raffermo
150g di formaggio grattugiato (preferibilmente formaggio friulano o un mix di formaggi)
1 uovo
100ml di latte
50g di burro
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Farina q.b. (circa 100g, per lavorare l’impasto)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato per la finitura
Istruzioni:
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