Introduzione
Lo zabaione è un classico della pasticceria italiana, apprezzato per la sua consistenza cremosa e il sapore avvolgente. Questa versione “fantastica” promette di elevare l’esperienza a nuovi livelli, offrendo un dessert che incanta al primo assaggio.
Ingredienti:
6 tuorli d’uovo freschi
150 g di zucchero semolato
150 ml di vino Marsala secco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
In una ciotola resistente al calore, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il vino Marsala e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua leggermente bollente (bagnomaria), assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua.
Sbatti continuamente il composto con una frusta fino a quando non si addensa e raggiunge una consistenza cremosa. Questo processo richiede circa 10-15 minuti.
Una volta pronto, rimuovi la ciotola dal bagnomaria e aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Suggerimenti per servire e conservare:
