Introduzione
La capirotada è un dessert tradizionale messicano, spesso preparato durante la Quaresima, che unisce sapori dolci e salati in un mix unico e irresistibile. Questa ricetta affonda le sue radici nella cucina di famiglia, tramandata di generazione in generazione. La versione della nonna è speciale: semplice, autentica e carica di affetto, un dolce che racconta storie di casa e di tradizione.
Ingredienti
6 fette di pane dolce o bolillo (anche raffermo)
1 tazza di zucchero di canna o piloncillo grattugiato
2 tazze d’acqua
1 stecca di cannella
2 chiodi di garofano
1 tazza di uvetta
½ tazza di noci o mandorle tritate
½ tazza di formaggio fresco (tipo queso fresco o mozzarella a cubetti)
2 cucchiai di burro
Opzionale: 2 cucchiai di liquore (come brandy o tequila, per un tocco extra)
Istruzioni
