Introduzione
I Viennesi al Miele sono biscotti raffinati e fragranti, perfetti per accompagnare il tè o il caffè. Questi dolcetti di ispirazione austriaca si caratterizzano per la loro consistenza friabile e il delicato sapore di miele, che li rende irresistibili. Prepararli in casa è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è una vera delizia per il palato.
Ingredienti
Per circa 20 biscotti:
200 g di farina 00
100 g di burro morbido
50 g di miele (preferibilmente millefiori o acacia)
50 g di zucchero a velo
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Cioccolato fondente (facoltativo, per la decorazione)
Istruzioni
Preparare l’impasto: In una ciotola, mescola il burro morbido con il miele e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungili gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare i biscotti: Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella e forma dei bastoncini o delle rosette su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati ai bordi.
Decorazione (facoltativa): Una volta raffreddati, puoi intingere le estremità dei biscotti nel cioccolato fondente fuso e lasciarli solidificare su carta da forno.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servili con una tazza di tè o caffè per un tocco di eleganza.
Puoi conservarli in una scatola di latta per mantenerli fragranti fino a una settimana.
Se preferisci una versione più croccante, prolunga leggermente la cottura di qualche minuto.
Varianti
