In una ciotola, frulla le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea.
Taglia le mele a dadini e aggiungile al composto, mescolando delicatamente.
Versa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e asciutta all’interno (prova con uno stuzzicadenti).
Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta a colazione o come merenda, magari accompagnata da un po’ di yogurt naturale o crema pasticcera.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Puoi anche congelarla per gustarla in un secondo momento.
Varianti:
Aggiungi cannella: Per un sapore più aromatico, aggiungi un cucchiaino di cannella alla pastella.
Versione vegana: Sostituisci le uova con due banane mature schiacciate e il latte con una bevanda vegetale.
Aggiungi noci o uvetta: Per una versione più ricca, aggiungi delle noci tritate o dell’uvetta al composto prima di infornare.
Domande frequenti:
Posso usare altre frutte? Sì, puoi sostituire le mele con pere o pesche per ottenere un sapore diverso.
Posso fare la torta senza lievito? Se non hai il lievito, puoi usare del bicarbonato di sodio in piccole quantità (circa mezzo cucchiaino) insieme a qualche goccia di succo di limone per attivarlo.
