Suggerimenti per servire e conservare:
Lo sformatino di melanzane può essere servito caldo o tiepido.
Può essere accompagnato con una salsa di pomodoro fresco o una spruzzata di basilico fresco.
Conserva gli sformatini avanzati in frigorifero, ben coperti, per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per conservarli più a lungo.
Varianti:
Aggiungi pomodorini secchi o olive nere per un sapore mediterraneo più intenso.
Puoi sostituire la ricotta con mozzarella per una consistenza più filante.
Prova a fare una versione vegana sostituendo le uova e il formaggio con alternative vegetali.
Domande frequenti:
Posso preparare gli sformatini in anticipo? Sì, puoi preparare il composto in anticipo e conservarlo in frigorifero. Cuoci gli sformatini poco prima di servirli.
Posso utilizzare melanzane surgelate? È meglio usare melanzane fresche per un sapore migliore, ma se usi quelle surgelate, assicurati di scongelarle e strizzarle per rimuovere l’umidità in eccesso.
Come posso rendere la ricetta più leggera? Puoi ridurre la quantità di olio e formaggio, oppure optare per versioni light della ricotta o del parmigiano.
