Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, scalda l’olio in una padella ampia e aggiungi l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Fai rosolare per 1-2 minuti finché non diventa dorato, quindi rimuovilo.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.
Scola la pasta al dente, tenendo da parte una tazza dell’acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con i pomodorini e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura per amalgamare il tutto.
Spegni il fuoco, aggiungi il formaggio grattugiato e il basilico fresco. Mescola ancora una volta e aggiusta di sale e pepe.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la pasta immediatamente, accompagnandola con una spruzzata extra di formaggio e qualche foglia di basilico per decorare.
Se avanzano porzioni, conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarla, aggiungi un goccio d’acqua o di olio e scaldala in padella a fuoco basso.
Varianti:
Aggiungi proteine: Per un piatto più sostanzioso, aggiungi del tonno in scatola, straccetti di pollo grigliati o gamberi saltati.
Opzione vegana: Sostituisci il formaggio con lievito alimentare in scaglie o un’alternativa vegana.
Verdure extra: Aggiungi zucchine a dadini, peperoni o spinaci freschi per un tocco di colore e nutrimento.
FAQ:
Posso usare un altro tipo di pasta?
Certamente! Qualsiasi formato di pasta funziona bene con questa ricetta, inclusa quella integrale o senza glutine.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì, ma è consigliabile cucinarla fresca per ottenere il massimo sapore. Se prepari in anticipo, aggiungi il formaggio solo al momento di riscaldare.
Qual è un buon accompagnamento per questa pasta?
Un’insalata verde leggera o una fetta di pane croccante completano perfettamente il pasto.
