Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare per almeno un’ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Preriscalda il forno a 220°C. Impasta nuovamente per alcuni minuti per sgonfiare l’impasto.
Forma una pagnotta o delle piccole palline di pane, sistemale su una teglia rivestita con carta da forno e lascia lievitare per altri 20-30 minuti.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane non risulta dorato e facendo il “tac” con le dita sulla parte inferiore, suona vuoto.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Il pane è ottimo appena sfornato, ma si conserva per 2-3 giorni avvolto in un panno o in un sacchetto di carta.
Per mantenere la crosta croccante, puoi anche scaldarlo brevemente in forno prima di servirlo.
Puoi usare il pane per fare toast, panini o come accompagnamento a zuppe e piatti principali.
Varianti:
Pane integrale: Sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per una versione più rustica e salutare.
Pane alle erbe: Aggiungi rosmarino, timo o altre erbe aromatiche nell’impasto per un pane profumato.
Pane con semi: Aggiungi semi di girasole, sesamo o papavero all’impasto o in superficie prima di cuocere.
Domande Frequenti:
Posso usare il lievito fresco al posto di quello secco? Sì, puoi sostituire il lievito secco con 20 g di lievito fresco. Scioglilo in acqua tiepida come indicato nella ricetta.
Posso congelare il pane? Sì, il pane può essere congelato dopo la cottura. Basta lasciarlo raffreddare, avvolgerlo in pellicola trasparente e conservarlo in un sacchetto per alimenti. Quando desideri utilizzarlo, riscaldalo in forno.
Il mio pane non cresce abbastanza, cosa posso fare? Verifica che il lievito sia attivo (se lo usi secco, controlla la data di scadenza). Se l’ambiente è troppo freddo, prova a far lievitare l’impasto in un luogo caldo o a utilizzare il forno con la luce accesa.
