Cuocere: Infornate in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando la mozzarella è ben fusa e l’impasto è dorato e croccante.
Servire: Sfornate le pizzette e lasciatele riposare per un paio di minuti prima di servirle. Sono perfette calde, ma anche a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le pizzette possono essere servite come antipasto o spuntino. Perfette anche per una cena informale o un buffet.
Se desideri conservarle, riponile in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Puoi anche congelarle una volta cotte; basterà riscaldarle in forno per ritrovare la loro morbidezza.
Varianti:
Pizzette vegetariane: Aggiungi delle verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane) sopra la mozzarella per una versione più colorata e ricca.
Pizzette al prosciutto: Aggiungi delle fette di prosciutto cotto sopra il pomodoro prima di mettere la mozzarella.
Pizzette con salsiccia: Unisci salsiccia sbriciolata alla mozzarella per un sapore più deciso.
Domande frequenti:
Posso preparare l’impasto il giorno prima? Sì! Puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare in frigorifero per una notte. Ricorda di tirarlo fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di usarlo.
Come posso evitare che l’impasto diventi troppo secco? Assicurati di non aggiungere troppa farina mentre impasti. L’impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per raggiungere la consistenza giusta.
Posso usare lievito secco invece di lievito fresco? Sì, puoi sostituire il lievito fresco con la stessa quantità di lievito secco (12g di lievito fresco corrispondono a circa 4g di lievito secco).
Con questa ricetta, le tue pizzette super morbide saranno sicuramente un successo! Buon appetito!
