Inizia preparando l’impasto: mescola la farina con lo strutto, le uova, il sale e l’acqua. Impasta fino a ottenere una consistenza morbida e liscia.
Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando ricotta, salame, prosciutto e mozzarella tagliati a cubetti.
Dividi l’impasto in due parti, stendendo una parte su una teglia. Aggiungi il ripieno al centro, coprendo con l’altra parte dell’impasto.
Sigilla bene i bordi e spennella la superficie con un uovo sbattuto.
Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, finché non diventa dorata.
Suggerimenti per servire e conservare:
La Pizza di Carnevale è ideale da servire calda o a temperatura ambiente.
Si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, e puoi anche congelarla per una conservazione più lunga.
Varianti:
Puoi aggiungere verdure, come spinaci o carciofi, per variare il ripieno.
Alcuni preferiscono sostituire il salame con pancetta o prosciutto crudo per un gusto più delicato.
Domande frequenti:
Posso preparare la pizza di Carnevale in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero o congelarla per poi riscaldarla al momento.
Cosa posso usare al posto dello strutto nell’impasto?
Puoi sostituirlo con burro o olio d’oliva per una versione più leggera.
