Introduzione: Le patate croccanti al rosmarino sono un contorno perfetto per ogni pasto. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna rendono questo piatto irresistibile. Con un semplice trucco e pochi ingredienti, otterrai una delizia che farà felici tutti i commensali.
Ingredienti:
5 Patate a pasta gialla
Rosmarino q.b.
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Sbucciare e tagliare le patate a fette o cubetti, a seconda della preferenza.
In una pentola, portare dell’acqua salata a bollore e cuocere le patate per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno leggermente morbide.
Scolare le patate e asciugarle bene con un panno.
Scaldare una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungere il rosmarino.
Aggiungere le patate nella padella e cuocerle a fuoco medio-alto fino a quando non diventano dorate e croccanti, girandole di tanto in tanto.
Aggiustare di sale e pepe e servire calde.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire come contorno per piatti di carne o pesce, o anche come snack.
Le patate croccanti sono migliori se consumate subito, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per un giorno. Per mantenere la croccantezza, riscaldarle in una padella senza aggiungere olio.
Varianti:
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