In una ciotola grande, mescola la farina con il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua con il lievito e l’olio d’oliva. Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un panno e lascia lievitare per un’ora, fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, sgonfia l’impasto e modellalo nella forma desiderata. Puoi dare al pane una forma che richiami la struttura scheletrica o lasciarlo più tradizionale.
Inforna a 220°C per 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il pane appena sfornato, accompagnato da olio d’oliva e erbe aromatiche.
Per conservarlo, avvolgi il pane in un panno di cotone e conservalo in un luogo fresco. Può essere conservato per 2-3 giorni, ma il suo sapore migliore è il giorno stesso.
Varianti:
Aggiungi semi di sesamo o di girasole per una crosta più ricca.
Per una versione più rustica, usa farina integrale al posto della farina 00.
Puoi anche aggiungere un po’ di rosmarino o aglio nell’impasto per un tocco di sapore in più.
Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco? Sì, basta usare circa metà della quantità di lievito fresco indicata (5g di lievito secco per questa ricetta).
2. Quanto tempo posso lasciare lievitare l’impasto? L’impasto può lievitare fino a 2 ore, a seconda della temperatura ambiente. Più lievita, più sarà soffice.
3. Come posso ottenere una crosta più croccante? Puoi spruzzare un po’ d’acqua nel forno durante la cottura o cuocere il pane con una teglia di acqua sul fondo per creare vapore.
Spero che questa ricetta ti piaccia!
