Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Non mescolare troppo per evitare che i muffin risultino gommosi.
Aggiungi le gocce di cioccolato e la mela grattugiata, se desiderato, e mescola brevemente.
Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i muffin freschi, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè per una merenda perfetta.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se desideri conservarli più a lungo, mettili in freezer. Quando necessario, riscaldali per 10-15 secondi nel microonde.
Varianti:
Muffin ai mirtilli: Sostituisci le gocce di cioccolato con 100 g di mirtilli freschi o surgelati per una versione fruttata.
Muffin con noci: Aggiungi 50 g di noci tritate all’impasto per un tocco croccante.
Muffin integrali: Utilizza farina integrale al posto della farina 00 per una versione più rustica e nutriente.
Domande frequenti:
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un giorno. Cuoci i muffin appena prima di servirli.
Posso sostituire il burro?
Sì, puoi sostituire il burro con olio di semi o yogurt greco per una versione più leggera.
I muffin possono essere congelati?
Sì, i muffin si congelano bene. Assicurati di farli raffreddare completamente prima di metterli in un sacchetto per alimenti o un contenitore ermetico.
