In un pentolino, scaldare il succo d’arancia con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando lo zucchero si scioglie, aggiungi la gelatina strizzata e mescola bene finché non si scioglie completamente.
Monta i tuorli in una ciotola con la vaniglia, quindi aggiungi il succo d’arancia con la gelatina e mescola fino a ottenere una crema liscia.
In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
Aggiungi la panna montata al composto di arancia e mescola delicatamente dal basso verso l’alto per incorporare.
Versa la mousse negli stampi e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la mousse fredda, decorando con scorzette di arancia fresca o una spruzzata di cioccolato fondente grattugiato.
Puoi conservare la mousse all’arancia chiara in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. È ideale da preparare in anticipo per avere più tempo per dedicarti ad altre preparazioni.
Varianti:
Mousse all’arancia e cioccolato: Aggiungi un po’ di cacao amaro al composto di mousse per un contrasto dolce e amaro.
Mousse all’arancia e limone: Mescola il succo d’arancia con quello di limone per un sapore ancora più fresco e acidulo.
Mousse senza uova: Sostituisci i tuorli con un’alternativa vegetale, come il tofu morbido o l’avocado, per una versione senza uova.
Domande frequenti:
Posso usare altre agrumi? Certamente! Puoi sostituire l’arancia con pompelmo, mandarino o limone per una mousse con un gusto diverso.
Posso preparare la mousse senza panna? Sì, puoi sostituire la panna con yogurt greco o ricotta per una versione più leggera, anche se la consistenza potrebbe essere diversa.
4o mini
