Riscalda l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, immergi delicatamente i filetti e friggi per 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi caldo, eventualmente con una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il Lucian rosso fritto croccante con una salsa leggera, come una maionese al limone o una salsa agrodolce.
Puoi accompagnarlo con insalata fresca o verdure grigliate per un piatto completo.
Se desideri conservare il piatto, avvolgi i filetti in carta da forno e riponili in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per mantenere la croccantezza, riscaldali in una padella antiaderente per alcuni minuti.
Varianti:
Lucian rosso al forno: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i filetti al forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando non risultano ben cotti e croccanti.
Croccantezza extra: Aggiungi dei semi di sesamo alla panatura per un effetto croccante in più.
Domande frequenti:
Posso usare altri tipi di pesce per questa ricetta?
Sì, puoi sostituire il Lucian rosso con altri pesci bianchi come il merluzzo o il branzino.
Come posso rendere il piatto più piccante?
Aggiungi del peperoncino in polvere o della salsa piccante alla panatura per un tocco di piccantezza.
Posso preparare la panatura in anticipo?
Sì, puoi preparare la miscela di farine e spezie in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico fino al momento dell’uso.
