1-Stendiamo la pasta sfoglia tenendola sulla carta forno in dotazione e con un coltello ricaviamo delle frange laterali, dando loro uno spessore di 2 centimetri e lasciando uno spazio centrale intero largo circa 10 centimetri.
2-Poggiamo al centro della sfoglia le fette di prosciutto cotto.
3-Aggiungiamo i funghi trifolati dopo averli scolati con cura.
4-Uniamo la scamorza tagliata a cubetti distribuendola in modo uniforme.
5-Chiudiamo lo strudel incrociando le frange di pasta sfoglia, alternandone una di un lato ad una dell’altro.
6-Una volta chiuso, spennelliamo con il tuorlo lo strudel salato.
7-Cospargiamo la superficie con una manciata di semini misti a piacere. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180 °C per 25 minuti o fino a doratura desiderata.
8-Facciamo riposare qualche minuto, poi tagliamo a fette e serviamo questo appetitoso e scenografico strudel salato prosciutto e funghi!
