Inizia facendo bollire le uova in acqua per circa 10 minuti. Una volta cotte, raffreddale sotto acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà o a rondelle.
Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e la buccia, quindi affetta la polpa a cubetti.
Lava e taglia il cetriolo e il pomodoro a cubetti.
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti: avocado, uova sode, cetriolo e pomodoro.
Condisci con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare troppo l’avocado.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi l’insalata fresca, magari accompagnata da pane integrale o crostini.
Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Se la conservi per più tempo, l’avocado potrebbe ossidarsi, quindi è meglio aggiungere il succo di limone per mantenerlo fresco.
Varianti:
Aggiungi foglie di lattuga o spinaci freschi per un tocco di croccantezza.
Se vuoi un sapore più ricco, puoi aggiungere dei cubetti di formaggio feta o parmigiano grattugiato.
Per un’insalata più gustosa, aggiungi un po’ di tonno in scatola o pollo grigliato.
Domande frequenti:
Posso usare l’avocado non maturo? No, l’avocado non maturo è troppo duro e non avrà la stessa consistenza cremosa. È meglio scegliere avocado ben maturi.
Posso preparare l’insalata in anticipo? Puoi prepararla fino a un’ora prima, ma è meglio aggiungere il succo di limone per evitare che l’avocado diventi scuro.
