Sistema l’ananas: Disponi le fette di ananas sopra il caramello nella tortiera, formando un disegno decorativo. Se vuoi, metti una ciliegia candita al centro di ogni fetta.
Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto: Versa l’impasto sopra le fette di ananas nella tortiera, livellandolo con una spatola.
Cuoci la torta: Inforna a 180°C in forno statico (o 170°C ventilato) per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Capovolgi la torta: Una volta cotta, lascia riposare la torta per 10 minuti nella tortiera. Poi, capovolgila delicatamente su un piatto da portata, rivelando lo strato di ananas caramellato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi prolungarne la freschezza, puoi refrigerarla per un massimo di 5 giorni.
Varianti:
Versione al cocco: Aggiungi 50 g di farina di cocco all’impasto per un tocco tropicale.
Con frutta mista: Sostituisci l’ananas con fette di pesca, mele o pere.
Senza glutine: Usa una miscela di farina senza glutine al posto della farina 00.
FAQ:
Posso usare l’ananas fresco?Sì, l’ananas fresco è una scelta deliziosa. Assicurati di tagliarlo a fette sottili e di eliminare il torsolo.
La torta si può congelare?Certo! Avvolgila bene in pellicola trasparente e conservala in freezer per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Come evito che il caramello si attacchi alla tortiera?Usa una tortiera antiaderente e imburrala bene prima di versare il caramello.
