1 zucchina grande, tagliata a dadini
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativa)
Sale e pepe qb
Prezzemolo affresco per guarnire
Istruzioni
In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio, e soffriggete per 5 minuti fino a quando saranno morbidi e traslucidi.
Unire la carota, il sedano, le patate e la zucchina. Cuocete mescolando per altri 5 minuti.
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