Introduzione:
“I Cigni e i Cigni” è un dessert affascinante che mescola l’eleganza e la raffinatezza dei cigni con la dolcezza di una preparazione pasticcera. Questo piatto, ideale per occasioni speciali o come centro di attrazione su un buffet, unisce ingredienti delicati in un’esperienza visiva e gustativa senza pari.
Ingredienti:
200 g di pasta sfoglia
100 g di zucchero
200 ml di panna fresca
150 g di mascarpone
1 uovo
50 g di cioccolato bianco
1 cucchiaio di zucchero a velo
Scorza di limone (opzionale)
Vaniglia (opzionale)
1 albume per spennellare
Istruzioni:
Preparare la pasta sfoglia:
Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ritaglia dei piccoli dischi con un coppapasta. Con un altro coppapasta, ritaglia una forma a cigno. Posiziona la parte superiore del corpo del cigno sopra un disco di pasta e spennella con albume d’uovo per sigillare. Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti.
Preparare la crema:
In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi il mascarpone, mescola bene e, se lo desideri, un po’ di vaniglia o scorza di limone per arricchire il sapore.
Assemblare i cigni:
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