Introduzione:
I bignè sono un dolce irresistibile che conquista tutti con la sua leggerezza e il suo gusto delicato. Questi piccoli bocconcini di felicità, preparati con la ricetta della mamma, sono perfetti per ogni occasione, dalle feste familiari ai pranzi domenicali. Preparali e goditi il gusto autentico della tradizione!
Ingredienti:
250 ml di acqua
100 g di burro
1 pizzico di sale
150 g di farina 00
4 uova
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, per una versione più dolce)
Istruzioni:
Inizia mettendo l’acqua, il burro e il sale in una casseruola. Porta il tutto a bollore a fuoco medio.
Una volta che il burro è completamente sciolto e l’acqua sta bollendo, aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo che si stacca dai bordi della casseruola.
Togli l’impasto dal fuoco e lascia intiepidire per qualche minuto.
Aggiungi un uovo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando l’impasto diventa morbido e lucido.
Prepara una teglia foderata con carta da forno e, usando una sac-à-poche, forma dei piccoli mucchietti di impasto, distanziandoli tra loro.
Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
Sforna i bignè e lasciali raffreddare su una griglia.
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