Introduzione
Le girelle di sfoglia con zucchine sono un antipasto o un secondo piatto sfizioso e semplice da preparare. Perfette per una cena veloce, un aperitivo con amici o un buffet, queste girelle uniscono la croccantezza della pasta sfoglia alla delicatezza delle zucchine, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Grazie alla loro versatilità, puoi personalizzarle con diversi ingredienti per adattarle ai tuoi gusti.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 zucchina grande
100 g di formaggio spalmabile (o ricotta)
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto (opzionale)
1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
Preparare le zucchine: Lava e grattugia la zucchina con una grattugia a fori larghi. Strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Preparare la farcitura: In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con il formaggio spalmabile e il parmigiano. Aggiusta di sale e pepe.
Farcire la sfoglia: Srotola la pasta sfoglia e spalma uniformemente la crema di zucchine. Se lo desideri, aggiungi le fette di prosciutto cotto.
Arrotolare e tagliare: Arrotola la sfoglia partendo dal lato più lungo fino a formare un cilindro compatto. Taglia il rotolo a fette di circa 2 cm di spessore.
Cuocere: Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con il tuorlo d’uovo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
Servire: Lasciale intiepidire leggermente prima di servirle.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Come servirle: Le girelle di sfoglia con zucchine sono perfette appena sfornate, ma sono ottime anche fredde. Accompagnale con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata.
Come conservarle: Conservale in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Per renderle di nuovo croccanti, scaldale in forno per qualche minuto.
Varianti
