Inizia preparando il lievito sciogliendolo nell’acqua con lo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
Aggiungi la farina e inizia a mescolare. Aggiungi il sale e l’olio d’oliva.
Impasta fino a ottenere una consistenza morbida e liscia. Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa 1 ora.
Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, stendilo delicatamente su una teglia ben oliata.
Fai delle piccole fossette sulla superficie con le dita e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti o finché non diventa dorata e croccante.
Una volta pronta, spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva extra vergine e un pizzico di sale grosso.
Suggerimenti per servire e conservare:
La focaccia è ideale per essere servita come antipasto, per accompagnare salumi o formaggi, oppure come snack.
Puoi conservarla in un sacchetto di carta o in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Varianti:
Puoi arricchire la focaccia con rosmarino, olive, o pomodorini secchi prima della cottura.
Aggiungi una spolverata di parmigiano per una versione più saporita.
Domande frequenti:
Posso usare il lievito secco invece di quello fresco?
Sì, puoi sostituire il lievito fresco con quello secco. Usa circa metà della quantità indicata.
Come posso rendere la focaccia più alta?
Assicurati di fare lievitare l’impasto per un tempo adeguato e di non stenderlo troppo sottile.
