Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con il latte e spennella la superficie delle brioche.
Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando le brioche sono dorate.
Una volta sfornate, lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le brioche sono deliziose sia tiepide che a temperatura ambiente.
Si conservano bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Possono essere congelate prima della cottura; in questo caso, scongelale e lasciale lievitare nuovamente prima di infornare.
Varianti:
Puoi sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato o frutta secca tritata.
Per una versione più ricca, aggiungi un cucchiaio di rum all’impasto o alla crema pasticcera.
FAQ:
Posso usare il lievito di birra fresco invece di quello secco? Sì, puoi sostituire il lievito secco con 15 g di lievito di birra fresco.
La crema pasticcera può essere preparata in anticipo? Assolutamente sì, puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero.
Posso preparare le brioche senza glutine? Per una versione senza glutine, utilizza una miscela di farine senza glutine adatta per lievitati.
Questa brioche con crema pasticcera e uvetta è un dolce che conquisterà tutti con la sua morbidezza e il suo sapore avvolgente. Buon appetito!
