Introduzione:
I Bocconcini di Pollo alla Pizzaiola sono una ricetta irresistibile e semplice da preparare, perfetta per chi cerca un piatto gustoso e veloce per un pranzo o una cena in famiglia. Questo secondo piatto abbina la tenerezza del pollo a un sugo ricco di pomodoro, origano e olive, per un risultato che conquisterà sicuramente anche i palati più esigenti. Con pochi ingredienti e in poco tempo, potrai portare in tavola una preparazione che farà felici tutti!
Ingredienti:
500 g di petto di pollo
300 g di pomodori pelati
100 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di origano secco
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di peperoncino (opzionale)
Istruzioni:
Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 3-4 cm.
In una padella capiente, fai scaldare l’olio d’oliva e rosola l’aglio intero (per poi rimuoverlo) fino a quando non sarà dorato.
Aggiungi i bocconcini di pollo e falli rosolare su tutti i lati per circa 5-7 minuti.
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Unisci i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta per creare un sugo più denso.
Aggiungi le olive, i capperi, l’origano e, se ti piace, un pizzico di peperoncino.
Regola di sale e pepe, mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché il sugo non si sarà addensato e il pollo sarà cotto.
Servi caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate o purè di patate.
Suggerimenti per servire e conservare:
