Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 12-15 minuti, fino a quando i biscotti risultano leggermente dorati ai bordi. Lasciali raffreddare completamente prima di farcirli.
Preparazione della farcitura
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, aggiungendo un cucchiaio di latte se vuoi una consistenza più cremosa. Versa il cioccolato fuso negli incavi dei biscotti e lascia solidificare.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i biscotti con una spolverata di zucchero a velo o un pizzico di sale marino per esaltare il sapore del cioccolato.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 4-5 giorni o in frigorifero per una maggiore freschezza.
Varianti
Versione al cacao: Aggiungi un cucchiaio di cacao amaro all’impasto per un gusto ancora più intenso.
Ripieno alla marmellata: Sostituisci il cioccolato con marmellata di lamponi o albicocche per un tocco fruttato.
Senza glutine: Usa farina di riso al posto della farina 00 per una versione gluten-free.
FAQ
1. Posso usare un altro tipo di frutta secca?
Sì! Le nocciole o le noci tritate sono un’ottima alternativa alle mandorle.
2. È possibile congelare l’impasto?
Certo! Puoi congelarlo già porzionato e formare i biscotti direttamente da congelati, allungando leggermente i tempi di cottura.
3. Posso usare cioccolato al latte invece del fondente?
Sì, ma il cioccolato fondente bilancia meglio la dolcezza complessiva dei biscotti.
Con questa ricetta semplice e versatile, preparerai biscotti perfetti per ogni occasione!
