Aggiusta di sale e, se lo desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata.
La besciamella è pronta per essere utilizzata!
Suggerimenti per servire e conservare:
La besciamella è ideale per piatti come lasagne, gratinati o per accompagnare verdure e carne.
Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se si dovesse addensare troppo, puoi aggiungere un po’ di latte e riscaldarla mescolando.
Varianti:
Besciamella vegana: sostituisci il burro con margarina o olio d’oliva e il latte intero con latte di soia o avena.
Besciamella al formaggio: aggiungi formaggio grattugiato (come Parmigiano o Gruyère) alla fine della preparazione per una versione più ricca e saporita.
Domande frequenti:
Posso fare la besciamella senza burro? Sì, puoi sostituire il burro con olio d’oliva o margarina per una versione più leggera o adatta a chi segue una dieta vegana.
Perché la mia besciamella è grumosa? I grumi si formano quando il latte non viene aggiunto lentamente o se la temperatura è troppo alta. Mescola continuamente e aggiungi il latte caldo gradualmente per evitare questo problema.
Posso congelare la besciamella? Sì, la besciamella può essere congelata. Basta conservarla in un contenitore ermetico. Quando la riscaldi, mescola bene per riportarla alla consistenza originale.
