Forma delle palline di riso della dimensione di una noce, creando un piccolo incavo al centro per farcirle.
Aggiungi un cubetto di mozzarella e un pezzetto di prosciutto in ciascuna pallina, richiudi e modella bene.
Passa ogni arancino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggi in olio caldo fino a quando diventano dorati e croccanti.
Scola su carta assorbente e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Gli arancini sono ottimi appena fritti, ma possono anche essere conservati in frigorifero per un paio di giorni.
Se li desideri riscaldare, fai attenzione a non seccarli, meglio riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza.
Varianti:
Arancini con ragù: Aggiungi un cucchiaio di ragù alla carne all’interno dell’arancino per una versione più ricca.
Arancini vegetariani: Sostituisci il prosciutto con verdure grigliate e la mozzarella con formaggio vegano.
Domande frequenti:
Posso preparare gli arancini in anticipo? Sì, puoi formarli e passarli nel pangrattato, poi congelarli. Quando necessario, friggili direttamente da congelati.
Qual è il miglior tipo di riso per gli arancini? Il riso Carnaroli o Arborio sono ideali perché rilasciano amido, rendendo gli arancini morbidi all’interno.
