Introduzione:
Un piatto semplice e gustoso, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. Le melanzane e le zucchine, condite con un mix aromatico e cotte al forno, diventeranno il tuo contorno preferito!
Ingredienti:
2 melanzane
3 zucchine
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 spicchio d’aglio (opzionale)
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, basilico)
Istruzioni:
Lava e taglia le melanzane e le zucchine a rondelle o a fette di circa 1 cm di spessore.
In una ciotola, condisci le verdure con olio d’oliva, sale, pepe, aglio tritato (se lo desideri) e le erbe aromatiche.
Disponi le verdure su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di non sovrapporle troppo.
Inforna a 200°C per 20-25 minuti, girando le verdure a metà cottura, fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
Servi caldo!
Suggerimenti per servire e conservare:
Perfetto come contorno per piatti di carne o pesce.
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