Introduzione:
I muffin alla ricotta sono dei dolcetti soffici e aromatici, arricchiti dal fresco profumo di limone. Perfetti per una colazione golosa o uno spuntino pomeridiano, sono semplici da preparare e piaceranno a tutti!
Ingredienti:
250 g di ricotta
150 g di farina
100 g di zucchero
1 uovo
50 ml di olio di semi
1 limone (succo e scorza)
1 bustina di lievito in polvere
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola, unisci la ricotta, l’uovo, l’olio, lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di ricotta, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Riempi i pirottini per circa 2/3 con l’impasto.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
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