Introduzione
Le torte salate sono una soluzione pratica e sfiziosa per ogni occasione: perfette per un antipasto, un pranzo veloce o un buffet tra amici. Versatili e facili da preparare, permettono di sperimentare con una vasta gamma di ingredienti e combinazioni di sapori. In questo articolo, troverai ben 62 ricette di torte salate con idee di ripieno per soddisfare ogni palato, dai più tradizionali ai più originali.
Ingredienti
Gli ingredienti di base per una torta salata sono pochi e semplici:
Pasta: brisée, sfoglia o frolla salata, a seconda del risultato desiderato.
Ripieno: verdure, formaggi, salumi, pesce o combinazioni creative.
Legante: uova, panna o ricotta per dare struttura e cremosità.
Spezie ed erbe aromatiche: per esaltare il sapore del ripieno.
Istruzioni Generali
Preparare la base: stendere la pasta in una teglia foderata con carta forno.
Preparare il ripieno: cuocere o amalgamare gli ingredienti scelti.
Assemblare la torta: versare il ripieno sulla base e livellare.
Cuocere in forno: generalmente a 180°C per 30-40 minuti, finché dorata.
Lasciare intiepidire: prima di tagliare e servire.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Servire tiepida o fredda, accompagnata da un’insalata fresca.
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.
Riscaldare in forno per mantenere la fragranza.
Varianti Gustose
Vegetariana: zucchine e ricotta, funghi e taleggio, spinaci e feta.
Di mare: salmone e robiola, tonno e cipolle, gamberi e zucchine.
