Introduzione
I Friburghesi sono biscotti tradizionali svizzeri, noti per la loro consistenza croccante e il sapore delicato. Perfetti da gustare con il caffè o il tè, questi biscotti sono semplici da preparare ma incredibilmente deliziosi. La loro origine è legata alla città di Friburgo, da cui prendono il nome, e sono un’ottima scelta per chi ama i dolci genuini e fatti in casa. Scopriamo insieme la ricetta per realizzarli facilmente!
Ingredienti
Per circa 20 biscotti:
250 g di farina 00
100 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di zucchero vanigliato (opzionale)
Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi il burro ammorbidito e lavora l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporare l’uovo
Aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Se l’impasto è troppo appiccicoso, lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Formare i biscotti
Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliabiscotti o un bicchiere, ricava delle forme rotonde.
Cottura
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
