Introduzione
La zuppa di patate è un piatto classico che porta calore e sapore a ogni tavola. Perfetta per le giornate fredde o quando si ha bisogno di qualcosa di avvolgente, questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti semplici. Con una consistenza cremosa e un gusto delicato, è ideale sia come primo piatto che come pasto completo se accompagnata da crostini o pane rustico. Scopri come prepararla al meglio con questa ricetta collaudata!
Ingredienti
Per circa 4 porzioni avrai bisogno di:
4 patate medie
1 cipolla grande
1 spicchio d’aglio
1 carota
1 gambo di sedano
1 litro di brodo vegetale (o acqua con dado)
200 ml di latte o panna da cucina (opzionale, per una consistenza più cremosa)
2 cucchiai di olio d’oliva o una noce di burro
Sale e pepe q.b.
Noce moscata q.b. (facoltativa)
Erbe aromatiche fresche (prezzemolo o timo) per guarnire
Istruzioni
Preparazione delle verdure: Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Affetta finemente la cipolla, la carota, il sedano e trita l’aglio.
Soffritto: In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva (o il burro) e fai rosolare la cipolla con l’aglio per un paio di minuti. Aggiungi la carota e il sedano e lascia insaporire per altri 5 minuti.
Cottura: Versa le patate nella pentola e copri con il brodo caldo. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le patate saranno morbide.
Frullatura: Se preferisci una zuppa cremosa, utilizza un frullatore a immersione per ottenere una consistenza vellutata. Se invece ti piace più rustica, schiaccia solo una parte delle patate con una forchetta.
Ultimi tocchi: Aggiungi il latte o la panna e mescola bene. Regola di sale, pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata se desideri un sapore più aromatico.
Servire: Versa nei piatti e guarnisci con erbe fresche e, se vuoi, una spolverata di parmigiano o crostini croccanti.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamenti: Questa zuppa si abbina perfettamente con pane tostato, crostini all’aglio o una spolverata di formaggio grattugiato.
Conservazione: Puoi conservare la zuppa in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarla, scaldala a fuoco basso aggiungendo un po’ di brodo o latte se necessario.
Congelazione: Se vuoi prepararla in anticipo, puoi congelarla fino a 2 mesi. Scongelala lentamente in frigorifero prima di riscaldarla.
Varianti
