Introduzione
Hai mai assaggiato delle polpette così deliziose da volerle cucinare più volte a settimana? Questa ricetta è un vero successo in famiglia: morbide dentro, croccanti fuori e incredibilmente saporite! Perfette per ogni occasione, dalla cena infrasettimanale ai pranzi della domenica. Scopri il segreto per prepararle alla perfezione!
Ingredienti
Per le polpette:
500 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
1 uovo
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale e pepe q.b.
50 ml di latte (per una consistenza più morbida)
Olio d’oliva per la cottura
Per il sugo (opzionale):
500 ml di passata di pomodoro
1 cipolla piccola tritata
2 cucchiai di olio d’oliva
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il latte per rendere le polpette più morbide. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette: Con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della grandezza di una noce.
Cuocere le polpette:
In padella: Scalda un filo d’olio in una padella e rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura.
Con il sugo: In una padella a parte, soffriggi la cipolla con l’olio, aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10 minuti. Unisci le polpette e prosegui la cottura per 15-20 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio.
Al forno: Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocile a 180°C per circa 25 minuti.
Suggerimenti per servire e conservare
Servile con un contorno di purè di patate, verdure grigliate o un bel piatto di pasta al sugo.
Conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Puoi anche congelarle da crude: disponile su un vassoio, congelale per 2 ore e poi trasferiscile in un sacchetto per alimenti. Così saranno pronte all’uso quando ne avrai voglia!
Varianti
